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北京对“甘茶度”门店开展监督检查 2019-08-08 10:30:57  来源:新京报

日前,一条“甘茶度用烂水果榨汁、徒手切水果”的视频在网上引发网友热议,这家店位于北京市丰台区角门的银泰百货。8月7日,新京报记者从丰台市场监管局了解到,丰台市场监管局对大红门银泰百货的甘茶度饮品店作出处罚:吊销其食品经营许可证,并没收违法所得455元;罚款10万元。另外,北京在全市启动对“甘茶度”门店的监督检查。

从7月份起,丰台区市场监管局正式启动了夏季餐饮单位专项整治行动,截至目前共检查餐饮单位517户,发现风险隐患54户,另外针对23户确有违法行为的商户进行立案查处。

北京对“甘茶度”门店开展监督检查

据丰台区市场监管局介绍,根据举报,该局对位于大红门银泰百货的“甘茶度”饮品店进行现场检查,当执法人员到达时,该饮品店已停止营业。经查,该店是“甘茶度”加盟店,店铺名称为“北京李文虎饮品店”。

执法人员检查发现,该饮品店没有自制饮品操作规程,食品安全信息公示栏中人员健康证明未及时更新,操作间水果(柠檬、橙子、苹果)未隔墙离地存放,食品原材料进货台账记录不完整,未能提供榨汁机等的消毒记录。

针对现场检查情况,执法人员已责令该饮品店停业整顿,并从美团、饿了么等外卖平台下线。丰台区市场监管局对该饮品店立案调查。

北京市市场监管局表示,已对全市“甘茶度”门店开展监督检查,如发现违法违规问题,线上线下同步调查。针对夏季高温的特点,北京对全市经营项目为“自制饮品”的餐饮服务单位,加大监督检查频次和力度,重点围绕食品原材料、加工制作、餐用具消毒、人员健康、环境卫生等关键环节。同时开展抽样检测,全面排查食品安全隐患,有效防控食品安全风险。对检查中发现违法违规行为,将按照“四个最严”要求,依法从严查处。

留样食物须超过125克保存48小时

从7月份开始,丰台区市场监管局启动餐饮整治专项行动。日前,执法人员来到辖区的恒泰广场,对多家餐饮单位食品安全情况进行了突击检查。执法人员先检查了餐饮企业经营资质和服务人员健康证,然后在大厅查看了食物留样柜。

据执法人员介绍,留样柜里储存的食物,需要至少保存48小时,每一种食物都要贴好标签,留样食物必须超过125克,柜内温度要保持在6℃以内,餐饮单位每日必须做好食物留样记录。

随后,执法人员来到了餐馆后厨,对食材储存、后厨卫生等内容进行了检查。按照要求,储藏间内所有食材都离地放置,各种调料摆放在储藏架上,在储藏间、凉菜间的门口,还放置了隔鼠板。

针对夏季易发生的胃肠道疾病,执法人员还着重检查了餐饮企业是否严格执行了生熟分开,执法人员现场再次向厨师强调了切生肉的刀具不能切熟肉,洗肉、洗菜、洗碗的水池要区分开,储存凉菜必须用专门的储藏柜等要求。

将餐饮线上经营纳入整治重点

丰台市场监管局执法人员表示,今年的专项整治工作,在往年经营资质、后厨、餐厅环境检查的基础上,又将餐饮线上经营纳入了整治重点,实施了 “一事双查”、“一案双罚”制度。即对检查发现确有违法违规行为的入网餐饮单位,实行“一事双查”,既查线下也查线上,违法违规行为一经核实,实行“一案双罚”,同时追究入网餐饮服务单位和网络订餐平台的责任,并且对网络订餐平台一律采取上限处罚。

“如发现入网餐饮单位存在无证、假证、套证或后厨加工操作环境脏乱差、不按照餐饮服务食品安全操作规范操作等行为时,我们将第一时间通知网络订餐平台停止其线上经营活动,及时控制食品安全风险隐患。待整改完成且检查合格后,方能恢复线上经营。”现场的执法人员表示。

对烧烤店“很久以前”作出最高限处罚

截至目前,丰台区本次专项整治行动共检查餐饮单位517户,发现风险隐患54户,通过限期其整改目前隐患均已消除,另外针对23户确有违法行为的商户进行立案查处。除了对近期发现问题严重的“甘茶度”吊销了食品经营许可证,还对烧烤店“很久以前”处以最高限罚款的处罚,其中,方庄南路店被罚款5万元,马家堡店被罚款15万元。

据介绍,丰台区市场监管局接到媒体舆情,反映“很久以前”方庄南路店存在员工徒手抓冷面、无健康证上岗及炒菜锅内投抹布等相关情况。该局执法人员于7月22日当天对当事人进行现场检查,发现当事人存在经营的预包装红糖味调味酱包装上只有生产日期,无其他标识;冷柜中的“原油腰子”标签上贮存条件为-18°C,而冷柜显示温度-15°C;未建立紫外线灯使用记录;现场9名从业人员无法出示健康证明等行为。该局对当事人随即作出立案调查,没收违法所得1520元;罚款50000元。

丰台区市场监管局在此也提醒市民,外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据,建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适,要及时就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,第一时间拨打投诉举报电话向监管部门反映。

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